Замечательным украшением выпечки станут декоративные съедобные цветы, сделанные своими руками. Цветы из дрожжевого или слоеного теста, выполненные по нижепредложенной технике, помогут выгодно выделить любимую выпечку на фоне остальных блюд и разнообразить праздничный стол.
Как сделать цветы из теста своими руками, мы покажем в фото мастер-классе ниже.
Съедобные цветы из теста
Приготовления стоит начать с заготовки теста. Для выпечки можно использовать как уже готовую массу, так и тесто собственного приготовления по нижеследующему рецепту. Сразу предупреждаем: цветы съедобны! И пускай вас не пугают необычные ингредиенты типа вазелина или глицерина – они являются зарегистрированными пищевыми добавками, которые мы регулярно употребляем в пищу сами того не замечая.
- кукурузная мука – 1 ст.;
- вода – ½ ст.;
- глицерин – 1 ст. ложка;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- вазелин – ½ ст. ложки.
Воду, глицерин и вазелин соединяем с лимонным соком и хорошенько взбиваем. Потихоньку подсыпаем в смесь муку. Готовое тесто будет плотным, но липким и не эластичным.
Ставим кастрюльку с тестом на средний огонь и помешиваем до тех пор, пока комок теста не станет уплотняться. Как только это произойдет – увеличиваем огонь и держим массу на огне еще 2-3 минуты. Готовность проверяем пальцем, если тесто к нему не прилипнет – самое время снимать его с плиты.
На следующем этапе помимо пищевых красителей нам также пригодится небольшая скалка, нож, игла и формочки для придания формы и текстуры будущим растениям (последнее не обязательно).
Окрашенный кусочек теста раскатываем в лепешку веретеновидной формы. И скатываем его в бутон.
Внутренний бутон готов и теперь, все что остается – это приклеивать к нему лепестки. Для этого шарик из теста скатывают в конус, широкую часть которого расплющивают при помощи ножа, или в ручную.
Лепестки легко крепятся к бутону…
… и все, что остается – это увеличивать количество лепестков накладывая их слоями спиралью до тех пор, пока внешний вид цветка не удовлетворит вас.
Последняя деталь – листики, их вырезаем при помощи специальной формы, а затем прокатываем по рифленой дощечке. В итоге получаем форму и текстуру натурального листа. Если у вас нет рифленой доски, просто прочертите прожилки на листьях иголкой.
Кроме роз, по аналогичной технологии можно сделать и другие цветы. Например, более узкие лепестки можно прикрепить не к внутреннему бутону, а к небольшому шарику. Края бутона надрезать ножницами, и в итоге получается вот такая красота.
Ну а если вы считаете, что этого для украшения десерта недостаточно, то вам стоит узнать как делать мастику для торта и шоколадный крем.
Цветы в природе самые разнообразные по форме, цвету и размеру. Предлагаю сделать цветы очень похожие на георгины или махровые астры. Вам потребуется только соленое тесто и краски. Эти цветы вы можете делать вместе с детьми, им очень понравится!
Когда сделаете соленое тесто, обязательно положите его в полиэтиленовый пакет, чтобы оно не сохло в процессе работы. Возьмите небольшой кусок теста и скатайте колобок. Затем руками сделайте из него блинчик, просто приплющите к поверхности стола- это будет основа цветка. Затем возьмите еще немного теста и скатайте две колбаски. Также их руками расплющите и пальцами заострите концы- это будут листочки. На основу цветка положите листья как на фото. Чтобы они приклеились-смочите места стыка водой.
Теперь Пусть ваши детки накатают много маленьких колобков- это будут лепестки. Смачивая их водой начните укладывать по кругу. Начинаем с внешнего круга. Теперь возьмите спицу или зубочистку и просто надавите в центре каждого шарика.
Теперь еще раз смочите водой места крепления и уложите второй ряд лепестков.
Вам осталось добавить третий ряд лепестков и положить в центр один шарик – это пестик. Ваш цветок готов. Теперь отправьте его на воздух сушиться. Времени уйдет примерно 10-12 часов. Но вы можете ускорить процесс и поставить в духовку на 80 градусов. Через 3-5 часов цветы высохнут.
Теперь возьмите краску какая есть у вас в доме: гуашь, акварель, акриловые. Костью покройте цветы в красивый цвет и поставьте сохнуть. Ваши цветы теперь уже точно готовы. Но если вы хотите придать эффект керамики- покройте изделие лаком.
Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте
Иногда появляется желание приготовить что-нибудь эдакое, оригинальное, но возиться слишком долго с готовкой не хочется. Тогда лучшее решение — взять рецепт попроще, но оформить блюдо так необычно, чтобы все терялись в догадках, как это сделано.
Все, что нам понадобится, — это обычное тесто (или слоеное), наполнение по вкусу и немного фантазии. AdMe.ru как раз собрал примеры, как можно творчески подойти к приготовлению самых простых блюд.
Розочки из теста
Тонко раскатанное тесто нарезать полосками. Добавить начинку (мясную, овощную или фруктовую) и свернуть в розочки.
Груши в слоеном тесте
Очищенные груши разрезать пополам, накрыть слоеным тестом и запечь.