С какой крупой можно сварить тыквенную кашу

Тыква низкокалорийный продукт и отлично подходит тем, кто следит за своим здоровьем и лишним весом. Тыквенная каша станет отличным завтраком для всей семьи, так как этот овощ содержит множество полезных веществ, а также витаминов и минералов, например, калий, который полезен для сердца, влияет на качество крови и укрепляет сосуды.

Для детей и детского питания тыквенная каша особенно полезна, так как в ней содержится каротин, который полезен для зрения малыша, а также, благодаря содержанию клетчатки и витамина Т (карнитина), улучшается работа ЖКТ у ребенка. Подробно о пользе тыквы, содержании витаминов и калорийности (откроется в новом окне).

Пшенная каша с тыквой

• 2 ст. молока;
• 3/4 ст. воды или можно также взять молоко;
• 3 ст. нарезанной кубиками тыквы;
• 1 ст. пшенной крупы;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ст. ложка сахара/сахарозаменителя (все на ваш вкус).

1. Добавьте 1 стакан молока и воду в кастрюлю, выложите туда порезанную кубиками тыкву, накройте крышкой. Варите 15-20 минут.

2. Добавьте в кастрюлю еще 1 стакан молока. После чего высыпьте в пшено, соль и сахар. Готовьте, накрыв крышкой, на среднем или малом огне, пока пшено не станет мягким и в кастрюле не останется мало жидкости. В среднем получится около 45 минут.

3. Все хорошо перемешайте, добавьте масло. Можно подавать!

Несколько советов!

• если каша кажется слишком сухой добавьте еще воды или молока, все зависит от консистенции, которую вы любите.
• в качестве подсластителя можно использовать мед или кленовый сироп.
• в кашу можно добавлять различные сухофрукты и орехи.

Рисовая каша с тыквой

Такой вариант будет замечательным завтраков для всей семьи, в том числе для ребенка.

• 300-350 гр тыквы;
• 7 ст. ложки риса;
• вода;
• соль, сахар.

1. Предварительно замочите рис на 3-4 часа в воде, лучше оставить на ночь.

2. Тыкву нарезаем кубиками, выкладываем в кастрюлю, наливаем воду, так чтобы на полностью закрыла овощи. Добавляем рис и варим на среднем огне минут 15-20.

3. Как только тыква сварится (она должна стать мягкой), снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть.

4. После того как масса остынет, взбейте ее с помощью блендера. Чтобы каша была пожиже, добавьте немного воды или молока.

5. После чего кастрюлю с кашей поставьте на огонь и, постоянно помешивая, подогрейте, добавьте соль, сахар по вкусу.

Интересные статьи:

Тыквенная каша с кукурузной крупой

• 1 ст. воды
• 1 ст. молока
• тыква — 100 гр.
• 1 ст. кукурузной крупы
• 1 ст. воды — дополнительно
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• ¼ чайной ложки корицы
• щепотка соли

Процесс приготовления:

1. Тыкву почистить, порезать кубиками, выложить в кастрюлю, залить ее молоком и водой. Поставить на средний огонь и варить минут 15-20 до готовности. Снять с огня, остудить.

2. Остывшую тыкву измельчить с помощью блендера в кастрюле и поставить на маленький огонь.

3. В отдельную миску налить воду и высыпать кукурузную крупу. Постоянно помешивая ложкой или венчиком, влить кукурузную крупу в тыкву, чтобы не было комков. После того, как введете всю кукурузную крупу, добавьте соль, сахар, постоянно помешивайте, пока каша не загустеет. Варите 5-7 минут до готовности крупы.

4. При подаче добавьте кусочек сливочного масла.

Молочная каша из тыквы

• 3-4 ст. нарезанной тыквы (предварительно очищенной);
• манная крупа — 1 ст.
• 1 яйцо
• 1/2 ст. молока
• вода
• 2 столовые ложки сахара

1. Возьмите кастрюлю, выложите в нее нарезанную кубиками тыкву, залейте водой. Доведите до кипения и варите 7-10 минут до готовности.

2. После того как тыква приготовится с помощью толкушки или блендера измельчите ее в пюре до однородной консистенции.

3. После чего в пюре нужно ввести манку. Поставьте пюре на средний огонь. Постепенно засыпая крупу, непрерывно помешивайте, чтобы в каше не образовывались комочки.

4. После чего огонь убавьте до минимального. В отдельной чашке взбейте яйцо, 1/2 стакана молока и сахар вместе. Эту смесь постепенно влейте в кастрюлю и тщательно перемешайте. Варите еще 2-3 минутки и можно снимать с огня.

Молочная пшенная каша с тыквой в мультиварке (+ видео)

• 1 ст. пшена;
• 300 гр. мякоти тыквы;
• 100 гр. сахара;
• соль – 1 чайная ложка;
• 400 мл молока;
• сливочное масло.

1. Нарежьте тыкву на мелкие кубики или натрите на терке.
2. Пшено тщательно промойте, можно замочить на 10-15 минут в воде (это уберет горечь) и слейте.
3. Дно чаши мультиварки смажьте сливочным маслом и положите тыкву.
4. Залейте водой, всыпьте пшено и хорошо размешайте, не оставляя никаких комков.
5. Посахарите, посолите, залейте молоком и закройте крышкой.
6. В панели управления выберите режим «молочная каша». Если этой функции нет, выбирайте режим «каша» и установите таймер на 30 минут.

После приготовления каши не открывайте сразу крышку мультиварки. Подождите еще 30 минут, затем добавьте масло и корицу. Перемешайте и блюдо готово! Так оно будет более ароматным и вкусным.

Еще одна вариация этого рецепта в видео:

Тыквенная каша в горшочке

На 5-6 горшочков понадобится:

• 500 гр. тыквы
• 300 гр. пшена
• 1 литр молока
• соль, сахар – по вкусу
• сливочное масло
• сухофрукты — изюм, курага, чернослив, цукаты и т. д.

1. Промойте пшено в прохладной воде, затем замочите на 10 минут. Это уберет горечь.
2. Нарежьте тыкву кубиками или натрите на терке и варите в молоке 5-10 минут.
3. Добавьте пшено, немного посолите, добавьте сахар и варите на среднем огне еще 10 минут.
4. Переложите кашу в горшочки. Сверху положите кусочек сливочного масла.
5. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.
6. Готовую кашу украсьте сухофруктами — изюмом, курагой, цукатами и т. д.

Овсяная тыквенная каша (видео-рецепт)

Чаще всего, когда идет речь о блюдах из тыквы, мы представляем себе всякие каши с добавлением этого овоща. И если у вас появилось желание попробовать что-то подобное, то вы попали как раз по адресу! Здесь мы подробно разберем, как готовить вкусную и полезную кашу с тыквой.

Но для начала определимся, чего вообще стоит ожидать от тыквенной каши, в чем суть и прелесть этого блюда, и какие бывают варианты приготовления.

Сразу скажу, что это очень полезное, очень питательное блюдо, которое любят и взрослые, и дети. А еще это не только вкусно, но и предельно просто. Ингредиенты доступны, а если у вас своя тыква из огорода, то вообще всё прекрасно!

В принципе, можно выделить 2 вида этих каш. Просто каша из тыквы – по сути, отваренная и измельченная до состояния пюре мякоть тыквы. Часто дополняется молоком, сливочным маслом или еще чем подобным. Второй вид – это тыква и какая-то крупа: рисовая, овсяная, пшенная, гречневая, даже манная. Такая рецептура более популярна и разнообразна.

Также мы можем разделить блюдо и по вкусам. В 90% случаев люди готовят сладкие каши с тыквой, но есть и несладкие варианты, кстати, один из них вы здесь найдете.

В этой статье вам представлена подборка достаточно популярных рецептов. Всё описано подробно, пошагово, с фото готового блюда. Обязательно посмотрите здесь же и видеоролики, в которых всё изложено максимально наглядно и понятно. Заранее желаю вам приятного аппетита!

Рецепты

Простенькая тыквенная каша на молоке (без крупы)

Нежная и сладкая тыквенная кашка с добавлением молока, корицы и изюма. Очень полезная, легкая для пищеварения, а еще и предельно простая в приготовлении. В общем, рекомендую!

При желании можете добавить сюда яблоко, банан, грушу, цедру лимона. Вроде мелочь, но вкус и аромат так изменятся, что вы даже не распробуете тыкву.

• Тыква (уже почищенная) – 550 г.
• Молоко – 200 мл.
• Вода – 60 мл.
• Изюм – 50 г.
• Молотая корица – 0,5 ч. ложки;
• Сахарная пудра – 1-5 ч. ложек (по вкусу);

Как сварить эту кашу

1. Изюм прополаскиваем, затем заливаем кипятком минут на 5. Это для того, чтобы он стал чуть мягче, мы его просто в самом конце будем добавлять.
2. Мякоть тыкву нарезаем кубиками, выкладываем в кастрюльку или в сотейник. Наливаем молоко и воду.
3. Ставим на огонь, доводим на небольшом огне до кипения, варим так минут 20-25. Далее аккуратно сливаем молоко (оно еще пригодится!), а саму тыкву пюрируем с помощью погружного блендера.
4. Подсыпаем сахарную пудру, корицу, добавляем изюм, вливаем обратно молоко. Хорошенько всё перемешиваем, чтобы все добавки равномерно распределились.

Собственно, всё! Наша тыквенная каша готова! При желании можете еще раз потомить на слабом огне до нужного уровня густоты.

Кстати-кстати! На этом сайте как-то ранее выкладывалась замечательная подборка рецептов запеканок из тыквы и творога . Советую испечь и попробовать.

Сладкая рисовая каша с тыквой на молоке

А это очень ароматная и вкусная каша с рисом и тыквой, сваренная на молоке. По умолчанию здесь вкус сладкий, но если хотите, можете сахар и не добавлять.

Кроме молока здесь есть еще и сливочное масло. С ним будет нежнее и вкуснее. Опять же, можете заменить его растительным маслом, а если хотите что-то диетическое, то вообще замените молоком или даже водой.

• Спелая тыква – 0,55 кг.
• Молоко – 2 стакан;
• Крупа рисовая – 1 стакан;
• Сливочное масло – 60 г.
• Сахар – 1-2 ст. ложки;
• Соль – по желанию;
• Вода для варки;

1. Тыкву мы заранее очищаем от кожуры и семян, далее нарезаем ее на небольшие кусочки. Складываем всё в кастрюлю, наливаем немного воды. Столько, чтобы просто покрыть тыкву. Всё, теперь варим минут 20 с момента закипания до мягкости тыквы.
2. Аккуратно разминаем тыкву в пюре, вливаем молоко, добавляем сливочное масло, всыпаем промытый рис, затем сахар. Помешиваем и варим на минимальном огне до готовности риса.
3. Готовую тыквенную кашу с рисом можно подавать, украсив изюмом, курагой, кусочками яблок или бананов.

Пока идет сезон, рекомендую вам не медлить, а сделать вкусное домашнее варенье из тыквы . Там подробная подборка вариантов с фото и видео.

Несладкая каша из тыквы и гречки с луком и пряностями

А теперь отойдем от сладких рецептов и обратим свой взор вот на такой оригинальный тыквенный гарнир, хотя, это блюдо отлично заходит и в качестве основного.

Мы сделаем ароматную кашу из гречневой крупы с добавлением луковой поджарки, кусочков тыквы и разных ароматных пряностей. Попробуйте – не пожалеете!

• Тыква – 300-350.
• Репчатый лук – 1-2 шт.
• Гречка – 1 стакан
• Растительное масло – 2-4 ст. ложки;
• Молотая смесь перцев – 1-2 ч. ложки;
• Соль – 0,5-1 ч. ложка;
• Сушеный чеснок – 0,5 ч. ложки;

1. Гречку заливаем 2-мя стаканами воды и ставим на огонь. Воду желательно подсолить. Варим до полной готовности, но при этом смотрим, чтобы была сохранена рассыпчатость.
2. Лук чистим, мелко нарезаем, затем обжариваем до золотистости на растительном масле. Добавляем сюда перец, соль, сушеный чеснок (хотя и со свежим неплохо). Далее аккуратно убираем лук, а образовавшееся ароматное масло оставляем.
3. Тыкву нарезаем на мелкие кубики, либо ломтики, затем укладываем их в сковороду и продолжаем дальше жарить. Жарим и помешиваем до мягкости и образования легкой корочки.
4. Всё, теперь соединяем отварную гречку, жареный лук и обжаренную тыкву. Перемешиваем, по вкусу можно добавить еще каких-то специй, можно украсить какой-то зеленью.

Ароматная овсяная каша с тыквой (с корицей и ванилью)

Если вы придерживаетесь правильного питания, и регулярно едите овсянку, то наверняка возникало желание как-то разнообразить привычный вкус. Так вот, предлагаю вам добавить тыкву!

Тыкву мы отварим, а потом протомим с небольшим количеством сахара. А для аромата добавим молотую корицу и пару щепоток ванилина.

• Овсяные хлопья – 5 ст. ложек;
• Тыква – 130 г.
• Вода – 100 мл.
• Молоко – 100 мл.
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Ванильный сахар (или ванилин) – 2 щепотки;
• Корица – 2 щепотки;

Начинаем варить тыквенную кашу

1. Снимаем с куска тыквы кожицу, удаляем семечки, а потом шинкуем на мелкие аккуратненькие кубики. Складываем их в сковороду, подливаем немного воды. Варим так (или скорее тушим) до мягкости тыквы и испарения всей этой лишней влаги.
2. Отдельно смешиваем стакан воды и стакан молока, доводим до кипения. Далее всыпаем хлопья, томим еще минут 5-10 на слабом огне и снимаем с огня. Накрываем крышкой – овсянка сама дойдет до нужной кондиции (особенно, если крупа не грубая).
3. Возвращаемся к тыкве. Всыпаем к ней сахар, корицу и ванильный сахар. При желании можно еще и маленький кусочек сливочного масла сюда же. Помешиваем, обжариваем на небольшом огне, пока тыква не впитает образовавшийся сироп. Это обычно не более 5-7 минут.
4. Всё, теперь просто покрываем овсянку карамелизированной тыквой.

Питательная каша с тыквой и пшеном (а также с рисом)

И завершим нашу подборку вот таким простым, но в то же время достаточно оригинальным рецептом. Мы возьмем не только пшенную крупу, но и рисовую.

Блюдо получается более сытным, питательным, так как все ингредиенты натуральны и полезны для здоровья. Да-да, и сливочное масло тоже не помешает, если в меру.

• Мякоть спелой тыквы – 300 г.
• Молоко – 4 стакана;
• Рис – 0,5 стакана;
• Пшено – 0,5 стакана;
• Сливочное масло – 60 г.
• Сахар – 1-2 ст. ложки;
• Сухофрукты – по желанию;

Как сварить такую кашу

1. Тыкву мы либо нарезаем кубиками, либо натираем на крупной терке. Далее просто отвариваем ее до полуготовности, залив небольшим количеством воды. Кстати, тыкву можно еще и предварительно запекать в духовке, а потом уже добавлять к любым крупам.
2. Рис и пшенку промываем пару раз водой, затем добавляем в кастрюльку с тыквой. Тыкву можно дополнительно растолочь до состояния пюре, ну это уже всё индивидуально.
3. Вливаем молоко, всыпаем немного сахара (1-2 ст. ложки), помешиваем и доводим до кипения на слабом огне. Варим до готовности круп (минут 25).

А здесь вариант в мультиварке

Как сварить тыквенную кашу еще вкуснее (советы)

Общий принцип готовки вам ясен, а дальше уже всё зависит от личных вкусовых предпочтений. Ниже я кратко приведу перечень идей и советов, которые помогут разнообразить такое простое и привычное блюдо.

• Да, чаще всего тыкву варят с пшенкой, но есть же и другие крупы. Овсянка (геркулес), гречка, манка, кукурузная крупа, ячневая – всё это прекрасно сочетается с тыквой.
• Для нежного вкуса со сливочными нотками обязательно добавляйте молоко и сливочное масло. С ними и вправду намного вкуснее. Не понимаю я все эти постные и диетические варианты на воде.
• Кроме тыквы вы можете добавить еще и морковь. В итог каша станет более яркой и аппетитной. Имейте только в виду, что морковь варится чуть дольше.
• Изюм, курага, финики, чернослив – все эти доступные сухофрукты послужат не только вкусовой добавкой к каше, но и прекрасным украшением.
• Вместо сахара можно добавить мёд. Так будет и душистей, и полезнее.
• Раз уж пошла речь о сладких добавках, то почему бы здесь не упомянуть варенье, повидло, джемы и всевозможные фруктовые сиропы.
• Яблоки, бананы, апельсины, груши, персики и абрикосы будут ну просто замечательной добавкой к тыквенным кашам. Причем вы можете их добавлять как в сыром виде к готовой каше, так и в процессе отваривания самой тыквы.
• Во всех перечисленных вариантах мы готовили в кастрюлях, но вам ничего не мешает делать всё то же самое в мультиварке. Так даже удобнее.
• Для аромата добавляйте корицу, ванильный сахар, какао-порошок, мускат, кардамон.

Пшённая, рисовая, кукурузная, овсяная или манная каша с тыквой станет ещё вкуснее, красивее и ароматнее.

1. Пшённая каша с тыквой на плите

Ингредиенты

• 200 г пшена;
• 500 г мякоти тыквы;
• 400 мл воды;
• 400 мл молока;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• 2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Выложите пшено в кастрюлю и залейте водой так, чтобы её было примерно в 2 раза больше, чем крупы. Доведите воду до кипения, откиньте крупу в сито и промойте несколько раз под проточной водой.

Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Переложите пшено в кастрюлю, залейте 400 мл воды и доведите её до кипения на среднем огне. Затем добавьте тыкву.

Помешивая, дайте воде закипеть ещё раз. Убавьте огонь, прикройте кастрюлю крышкой и варите кашу 10 минут. Влейте молоко, добавьте соль, сахар и масло и перемешайте.

Убавьте огонь до минимума. Варите под крышкой 25–30 минут, часто помешивая кашу, чтобы она не пригорела. Снимите кашу с огня и оставьте её под крышкой ещё на 5–10 минут.

2. Пшённая каша с тыквой в духовке

Ингредиенты

• 100 г пшена;
• 250 г мякоти тыквы;
• 600 мл молока;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• 30 г сливочного масла.

Приготовление

Хорошенько промойте пшено. Залейте крупу кипятком на 3 минуты и слейте воду. Нарежьте тыкву небольшими кубиками или натрите на крупной тёрке. Выложите её в стеклянную или керамическую форму для запекания.

Сверху распределите пшено. Залейте его молоком или смесью молока и воды, добавьте соль, сахар и кусочки масла. До края формы должно оставаться минимум 2 см. Закройте форму крышкой или фольгой.

Запекайте кашу при температуре 180 °C примерно час. Выньте форму из духовки, оставьте кашу под крышкой ещё на 5–10 минут и перемешайте.

3. Рисовая каша с тыквой на плите

Ингредиенты

• 250 г мякоти тыквы;
• 500 мл молока;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• 100 г белого риса;
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Влейте в кастрюлю молоко, добавьте соль и сахар и поставьте на средний огонь.

Тщательно промойте рис. Как только молоко начнёт закипать, выложите в кастрюлю тыкву и рис. Перемешайте, доведите до кипения и убавьте огонь.

Прикройте кастрюлю крышкой и готовьте 20–25 минут. Перемешайте и при желании помните кашу ложкой, чтобы измельчить тыкву.

Снимите кашу с огня и оставьте под крышкой на 5 минут. При подаче добавьте кусочек масла.

4. Рисовая каша с тыквой в мультиварке

Ингредиенты

• 200 г мякоти тыквы;
• 100 г белого риса;
• 1½ столовой ложки сливочного масла;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• 650 мл молока.

Приготовление

Нарежьте тыкву мелкими кубиками. Хорошенько промойте рис. Смажьте чашу мультиварки половиной столовой ложки масла.

Выложите туда рис и тыкву, добавьте соль, сахар, молоко и оставшееся масло. Перемешайте и закройте мультиварку. Установите режим «Молочная каша» и варите 30 минут.

5. Кукурузная каша с тыквой на плите

Ингредиенты

• 200 г кукурузной крупы;
• 400 мл воды;
• 100 г тыквы;
• 300 мл молока;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Промойте крупу, переложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и, помешивая, доведите её содержимое до кипения.

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Выложите их в кипящую кашу и варите пару минут, постоянно помешивая. Добавьте молоко, соль и сахар и тщательно перемешайте.

Варите кашу под крышкой, часто помешивая, 30–40 минут на слабом огне. Затем добавьте масло и хорошенько перемешайте.

6. Овсяная каша с тыквой на плите

Ингредиенты

• 150 г мякоти тыквы;
• 250 мл молока;
• 4 столовые ложки овсяных хлопьев;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками и выложите в кастрюлю. Залейте её водой и варите 7–10 минут до мягкости. Слейте воду и пюрируйте тыкву блендером или толкушкой.

В другой кастрюле подогрейте, но не кипятите молоко. Выложите тыквенное пюре и перемешайте. Всыпьте овсяные хлопья, соль и сахар и, помешивая, доведите кашу до кипения. Варите ещё минуту на умеренном огне.

Снимите кастрюлю с кашей с огня, закройте крышкой и оставьте на 10 минут. Затем добавьте масло и перемешайте.

7. Манная каша с тыквой на плите

Ингредиенты

• 100 г мякоти тыквы;
• 400 мл молока;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву мелкими кусочками, выложите в кастрюлю и полностью залейте водой. Варите 7–10 минут, пока овощ не станет мягким. Слейте воду и пюрируйте тыкву блендером или толкушкой.

Влейте в кастрюлю с пюре молоко и, помешивая, доведите до кипения на умеренном огне.

Не переставая мешать, постепенно всыпьте манку. Добавьте соль и сахар.

Варите кашу, постоянно помешивая, ещё примерно 7 минут. В готовое блюдо выложите масло и перемешайте.