Тыква с фаршем и грибами

Содержание

1 Тыква, фаршированная мясом, в духовке
- - 1.0.1 Чтобы сделать такое кушанье, понадобятся следующие ингредиенты:
2 С гречневой кашей
- - 2.0.1 Итак, нужны продукты:
3 С фаршем и картофелем
- - 3.0.1 Что понадобится?
  - 3.0.2 Затем делаем фарш.
4 Готовим с мясом и грибами
- - 4.0.1 Готовят из:
5 Фаршированная тыква с курицей
- - 5.0.1 Состав:
6 Ингредиенты для «Запеченная тыква с мясом и грибами»:
7 Рецепт «Запеченная тыква с мясом и грибами»:

Этот овощ хорош для создания великого разнообразия блюд. Но все-таки запеченная в духовке фаршированная тыква – настоящая королева: вкусная, полезная, красивая.

Тыква, фаршированная мясом, в духовке

Тыква обладает одним удивительным свойством, которое в полной мере используют кулинары, — прекрасно гармонирует с разными продуктами. И с мясом, в том числе.

Чтобы сделать такое кушанье, понадобятся следующие ингредиенты:

тыква;
свиное мясо – возьмем ½ кг;
картофель — такой же объем;
баклажаны – 2 штуки;
луковицы – 2 головки;
чеснок – не более 3 зубков;
базилик, петрушка, укроп (свежая зелень) – сколько считаете нужным;
соль, молотый черный перец – ориентируйтесь на собственный вкус;
растительное масло, чтобы обжарить мясо.

Сначала мастерим из тыквы съедобный горшочек – срезаем верхушку-крышечку, вынимаем семена, мякоть оставляем на стенках.

Теперь приступаем к начинке. Небольшие кусочки мяса ссыпаем в сковородку с горячим маслом и обжариваем. После добавляем соль и все приправы, перемешиваем. Пусть сковорода с мясом постоит на горячей печке минут 10.

Затем свинину вынимаем, перекладываем в мисочку. А в оставшемся от нее соке тушим лук, мелко перед этим нарезанный.

Баклажаны и картошку превращаем в одинаковые ровненькие кубики или брусочки. Смешиваем их с мясом, луком, зеленью, чесноком. Душистую массу из овощей и свинины отправляем в тыкву-горшочек. И ставим его в духовку, уже разжаренную до 200°С.

Примерно через час тыква, фаршированная мясом, будет готова.

Для всех вариантов приготовления тыквы в духовке важно правильно выбрать плод. Нужен не слишком крупный (в таких больше сока и вкуса), круглый, упругий, желательно летнего сорта.

С гречневой кашей

Такая начинка для тыквы, как гречневая каша, – традиционный для русской кухни компонент. Это блюдо наши предки готовили в русской печи. А современным хозяйкам ее прекрасно заменила духовка.

Итак, нужны продукты:

тыква – возьмем весом 1,5 кг;
гречка – стакан;
луковица – 1 штука;
сметана – ½ стакана;
яйца (нужны сваренные вкрутую) – не меньше 4-х;
зелень, специи, соль;
сливочное масло – 30 г.

Превращаем тыкву в посуду точно так же, как описано в предыдущем рецепте. Только на этот раз срежем со стенок плода мякоть и с помощью ножа превратим ее в кубики.

Гречку отвариваем обычным способом.

Мясо с луком обжариваем на сковороде – для этого у нас есть сливочное масло. Добавляем в луково-мясную смесь специи, сдабриваем солью и перцем. Осталось стушить, пока состав не дойдет до нужной кондиции.

Все это смешиваем с гречневой кашей, добавляем тыквенные кубики, нарезанные яйца (величина фрагментов не столь важна), сметану и зелень.

Полученной начинкой заполняем кастрюльку-тыкву и ставим ее в раскаленную духовку. Где-то через 60 минут проверяем готовность – пробуем проткнуть бочок спичкой. Если получится – можно извлекать.

С фаршем и картофелем

Очень хороший вариант — наполнить тыкву пропущенным через мясорубку мясом и картошкой. Причем есть два вида подачи такого яства: как запеканку или в горшочке из тыквы. Сегодня осваиваем второй вариант.

Читать также: Надписи на разделочных досках

Что понадобится?

Тыква – от 1 до 1,5 кг весом;
луковица – возьмем 1 штуку;
фарш из говяжьего мяса – достаточно 200 г;
чеснок – 2 зубчика;
томатная паста – 1-1,5 столовые ложки;
сыр (твердый, например, «Российский») – достаточно 100 г;
соль, молотый черный перец.

Как получить из тыквы кастрюльку, мы уже знаем.

Затем делаем фарш.

Как можно мельче шинкуем луковицу, пассируем.
Добавляем на сковороду говяжий фарш и ждем, когда он посветлеет.
Добавляем томатную пасту, перец и соль.
Отправляем к фаршу чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

Полученной мясной смесью наполняем тыкву. Ставим ее в горячую духовку.

В конце засыпаем верх сыром (обработанным на крупной терке). Оставляем кушанье доходить до готовности.

Готовим с мясом и грибами

Грибы и мясо хороши во многих блюдах. И запеченная в духовке тыква – не исключение.

Готовят из:

целого тыквенного плода;
мякоти курицы – 400 г;
лука – головки;
моркови – 1 корнеплода;
шампиньонов – 250 г;
картошка – 350 г;
зелени петрушки – не меньше столовой ложки.

Приступаем к овощам. Все с помощью ножа превращаем в сопоставимые по форме и размеру фрагменты.

Из курятины делаем тонкие длинные полоски (для этого режем вдоль волокон).

Грибы нарезаем в виде пластинок.

Наполняем тыкву. Состав приправляем солью, любимыми специями и разбавляем стаканом кипятка.

Можно накрыть «крышкой» и убрать минут на 40-45 в духовку.

Фаршированная тыква с курицей

Если проявить немного фантазии, даже такому, незатейливому, на первый взгляд, блюду можно обеспечить волшебный вкус.

Состав:

небольшая тыква – от 800 г до 1 кг весом;
чеснок – 2 зубка;
черный молотый перец – ¼ чайной ложки;
прованские травы – ½ чайной ложки;
чабрец – ½ чайной ложки;
лук – 1-2 небольших головок вполне достаточно;
куриное мясо – ½ кг;
пшенная крупа – ½ стакана;
растительное масло (предпочтительнее без запаха) – не менее 5 столовых ложек;
соль;
зеленые петрушка и укроп – вместе 5-6 веточек;
твердый сыр (любого сорта) – 50 г.

Делаем тыквенный горшочек. Изнутри натираем его стенки ароматной смесью, приготовленной из столовой ложки масла, молотого перца, соли, прованских трав. Заготовка должна будет полчаса провести в раскаленной до 180°С духовке.

За это время варим пшено и превращаем курятину в фарш посредством мясорубки. Пока каша остывает, зажариваем с оставшимся маслом фарш и измельченную луковицу.

Как раз подошел срок вытаскивать тыкву. Когда она остынет и перестанет жечь руки, осторожно снимаем со стенок мякоть, вынимаем и мелко сечем. Теперь можно объединить вместе тыквенную мякоть, кашу и луково-куриную смесь. Перемешиваем все это и закладываем в тыкву.

Дальше надо закрыть «горшочек» «крышкой» и еще полчаса подержать его в духовке.

Где-то за 10 минут до того, как время выйдет, снимаем крышечку и насыпаем наверх тертый сыр. Пусть тыква дойдет, но уже открытой.

Тыква – осенняя красавица. Впервые в жизни сама вырастила тыкву, такой классный сорт – не крупная и очень вкусная. Сразу захотелось наполнить ее чем-то вкусным и запечь. Дабы угодить своему мужу, остановила свой выбор на мясе с луком и лесными, собственноручно собранными, грибами-опятами. Тыква получилась что надо, начинка сочная и ароматная. Угодила не только мужу, но и себе).

Ингредиенты для «Запеченная тыква с мясом и грибами»:

Тыква — 1 шт
Свинина — 250 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Грибы (опята, отварные) — 2 горст.
Соевый соус (терияки, ТМ Киккоман) — 4 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Перец черный

Читать также: Семга с кабачками в духовке

Время приготовления: 90 минут

Рецепт «Запеченная тыква с мясом и грибами»:

Мясо нарезать произвольно, но не большими кусками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Пусть пока маринуется.

На хорошо разогретом масле обжарить мясо.

С двух сторон до румяной корочки.

Добавить лук вместе с соусом. Жарить 7-10 минут.

Грибы нарезать, если требуется.

Добавить к мясу.

Жарить еще минуту.

У тыквы срезать макушку. Мякоть убрать ложкой. Соль перетереть с натертым чесноком, и смазать стенки тыквы.

Наполнить тыкву начинкой.

Накрыть "крышкой".
Два куска фольги сложить крестом, на середину капнуть немного масла, поставить тыкву.

Выпекать при температуре 180 градусов, до готовности, проверить зубочисткой, если мягкая тыква, то блюдо готово. Я запекала час, но можно было и меньше, все зависит от сорта вашей тыквы и духового шкафа.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Скорый"

35
442
33424

Мусс из запеченной свеклы

43
579
6635

Ленивый шоколадный мусс

95
779
29725

Комментарии и отзывы

19 сентября 2015 года Людмила НК #

19 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

18 сентября 2015 года ирина таджибова #

19 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

18 сентября 2015 года veronika1910 #

18 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

17 сентября 2015 года Melok #

18 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

17 сентября 2015 года Елена-13 #

17 сентября 2015 года гурман1410 #

17 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

17 сентября 2015 года Ирушенька #

17 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

16 сентября 2015 года para_gn0m0v #

17 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)